Naša zadruga redno odkupuje surovo kravje mleko od 72 članov in kooperantov na območju občine Idrija, Cerkno in tudi Ajdovščine – področje Gora. Letno odkupimo okrog 4.200.000 litrov mleka. Od celotne količine dostavimo v Mlekarno Planika Kobarid okrog 1,4 milijona litrov, preostali del približno 2,8 milijona litrov pa ga prodamo Ljubljanskim mlekarnam. Mleko zbiramo na treh “mlečnih progah” z enim svojim vozilom ter z enim vozilom prevoznika “Lapanje”.
Področje odkupa mleka za zadrugo vodi Mojca Kobal.
Vozniki KGZ Idrije
Prevozništvo Lapanje
Vzorčenje in analize mleka od vsakega proizvajalca najmanj dvakrat mesečno za našo zadrugo vrši Agroživilski laboratorij pri Kmetijskem zavodu Nova Gorica – povezava:
Osnovni parametri, ki jih mora dosegati mleko ob prevzemu:
- temperatura pri dobavi je lahko maksimalno 4°C;
- vsebnost proteinov je lahko minimalna 2,80 g/liter;
- vsebnost maščob je lahko minimalna 3,2 g/liter;
- somatskih celic je lahko maksimalno 400.000;
- mikroorganizmov je lahko maksimalno 100.000;
- suha snov povprečno 8,50;
- aflatoksini M1 maksimalno 0,05;
- penicilin maksimalno 0,004 ug/ml;
- PH maksimalno 6,85;
- zmrzlična točka omejena na razpon od – 0,520 do – 0,518°C.
Odkup mleka po letih
